鶏のささみと言えば、ヘルシーでさっぱりとした味で、料理にもよく使われる部位ですよね。
そんな鶏のささみなのですが、冷凍したささみをレンジに入れて加熱すると、爆発してしまうケースがあるのです。
一歩間違えれば、やけどをしたり、レンジを買い替えざるを得ないことになるかもしれません。
そこで、今回はささみをレンジで温めても爆発しない方法についてまとめました。
更に、万が一失敗した時のためのレンジの掃除方法や、おいしいささみ料理についてもまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね。
ささみがレンジで爆発しない方法は？
それでは、ささみをレンジに入れても爆発しない方法について、ご紹介します。
ささみの薄い膜を加熱の前に破る
ささみがレンジで加熱すると爆発する原因の一つは、ささみの薄い膜にあります。
食材の表面に薄い膜や皮があると、水蒸気は行き場を失って、爆発してしまうのです。
そのため、食材の表面に薄い膜や皮があると、水蒸気は行き場を失って、爆発してしまうのです。
ウインナーの焼き方に、包丁などであらかじめ切れ目を入れるように書かれていることが多いのも、これが理由です。
ささみも薄い膜に穴をあければ爆発しなくなります。
おすすめはフォークで刺して穴をあける方法です。
グサグサと刺して穴をあけて、水蒸気の逃げ場を作りましょう。
爆発することはほぼ無くなるでしょう。
加熱するときに、ラップを「ふんわり」かける
ささみを加熱する時にラップをかけると思いますが、実はそのラップのかけ方にもちょっとしたコツがあるのです。
何となく、食材を加熱する時にはラップをピッタリとお皿に密着させなくてはならないイメージがありますよね。
ですが、全ての食材にそれが当てはまるわけではありません。
ささみのように、水分が少ない食材を電子レンジで加熱する時は、ふんわりとラップをかけると良いとされているのです。
こうすることで、爆発を防げるだけでなく、しっとりと柔らかいささみを楽しむことができます。
ささみがレンジで爆発！レンジの掃除の仕方は？
ささみが爆発したうちのレンジ貼っておくね pic.twitter.com/TIyAfQHF59
— サメに食われるそめこ様 (@_someko_) June 16, 2022
上で紹介した方法を使ってささみを調理すれば、まず爆発することはないかと思います。
ですが、万が一爆発してしまった時のために、レンジの掃除の仕方について解説します！
電子レンジの中を蒸らす
ささみを電子レンジの中で爆発させてしまうと、ささみの繊維がレンジの中のあちこちに飛び散り、カピカピになってしまうと思います。
こうなってしまうと、水や洗剤を含んだキッチンペーパーで拭いたりしても、レンジの中はなかなかきれいになりません。
一番確実に汚れが取れるのは、電子レンジの中を蒸らすという方法です。
小さな耐熱皿に水を入れて、電子レンジの中を一度温めましょう。
電子レンジの中が十分に水蒸気が満たされた所で、キッチンペーパーなどでふき取ると、一瞬できれいになります。
手間もそこまでかからず、簡単に取れるので、とてもおすすめの方法になります！
また、レンジで温めてふき取る商品もあります。
ポチップ
是非参考にしてください！
レンジでできるささみ料理
ここからは、レンジで手軽にできるささみ料理について紹介します。
小腹が空いた時に、罪悪感なく食べれるレシピになっているので、ぜひ参考にしてみてください！
鶏ささみのハム
ハムというと、少しレベルが高そうに感じてしまうかもしれませんが、レンジで簡単に作れてしまうのです！
ヘルシーなのも、普通のハムにはない魅力です！
- ささみは塩と砂糖をすりこむ
- 酒と本だしをかけて、耐熱皿に移します。
- ふんわりとラップをかけて600ｗのレンジで７分ほど加熱
- 粗熱を取ったら完成です。
そのまま食べてもおいしいですし、サラダの具材として使うのもおすすめです！
美味しくするためにささみの筋も気にしたいところですね！
なかやまきんに君のダイエットささみ料理
ささみの高たんぱく低カロリーを使った料理です。
ささみのパサパサ感がなくなる方法を紹介しています。
ささみは高たんぱく低カロリーなのでダイエット本もあったりします。(きんに君のものではないです)
ささみの筋を取る
ささみの筋を取ることで、食べた時に口の中に筋が残ることなく、口当たり良く食べることができるようになります。
ささみの表面を見てみると、白い線のような物が見つかると思います。
それが筋です。
白い筋に沿って包丁で切れ込みを入れると簡単に取れるので、どうせならもっとおいしく食べたい！という方はぜひ試してみてくださいね！
ささみがレンジで爆発しない方法は？まとめ
ささみをレンジで加熱すると、ささみに含まれる水分が加熱によって水蒸気となり、行き場を失って爆発することがあります。
以下の方法を使えば、ささみが電子レンジで爆発するのを防ぐことができます。
- ささみの薄い膜を加熱の前に破る
- ささみの筋を取る
- 加熱するときに、ラップを「ふんわり」かける
万が一、ささみがレンジで爆発してしまった場合は、レンジの中を十分に蒸らしてから、キッチンペーパーなどで掃除しましょう。
また、ささみはレンジで簡単に調理することができます。
例えば、塩と砂糖をすりこんだささみに、酒と本だしをかけてレンジで加熱すると、鶏ささみのハムを作ることができます。
そのまま食べるだけでなく、サラダの具材としてもおすすめです。
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